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吉林有機大米陳米的鑒別
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  其實對于經常買米的消費者,識別出陳米還是比較簡單的,陳米無論是色澤還是味道都比較明顯,哪怕是拋光過的大米,對于經常買米的人來說,也掩蓋不住。

  如果您對于識別陳米毫無經驗,可以抓一把米在放下,手上會沾有白色的粉末。如果這白色的粉末輕輕一吹就吹掉了,這就是新米。如果這白色的粉末不容易吹掉,用手藝搓甚至還有油泥,那這肯定是陳米。

  還可以用手捏,因為新米水分比陳米大,用手使勁一捏會有一定粘度,而陳米水分少,所以用手捏感覺比較發散。還可以鼻子問一問,新米稻谷芳香氣味較重,陳米香味較輕甚至聞不出。

  那么拋光后的吉林有機大米往往亮度很大,這樣的大米多是沉迷拋光而來,將陳米表面的雜質進行拋光,以此來作為掩蓋。

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